Cookies aux pépites de chocolat de Mathieu

Ingrédients :

380 g de farine T80

1 càc bombée de bicarbonate de soude

200 g de cassonade

130 g de beurre demi-sel

2 oeufs

100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Mettre tous les ingrédients, sauf le chocolat, dans le Thermomix, et mettre sur Pétrin le temps que se forme la pâte (environ 1 min30). Rajouter les pépites de chocolat et mélanger encore un peu.

Faire des petites boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Les aplatir avec le dos d'une cuillère.

Placer les cookies dans le four préchauffé à 180° et laisse cuire pendant 13 à 15 minutes.

Conserver dans une boite à biscuits.