Tarte tomates-moutarde-jambon

Ingrédients : 

  

1 pâte brisée 

1 grosse cuillère à soupe de moutarde 

2 ou 3 tomates 

2 oeufs 

100 g de crème 

100 g de jambon 

sel, poivre du moulin 

  

Préparation : 

  

Préchauffez votre four sur 200°C. 

Etalez votre pâte brisée sur votre plan de travail fariné et disposez-la dans votre moule à tarte. Sur le fond de pâte, étalez la cuillère à soupe de moutarde. Disposez les tomates coupées en tranches fines. Salez et poivrez. 

   Disposez ensuite votre jambon coupé en petits morceaux (ou lamelles de jambon). 

   Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le jambon. 

   Enfournez pour 30 minutes environ selon la puissance de votre four.