Pudding aux fruits et aux pépites de chocolat

Ingrédients : 

  

équivalent de 2/3 de baguette rassie 

380 ml de lait concentré 1/2 écrémé 

500 ml de lait chaud 

4 oeufs 

50 g de sucre vanillé maison

100 g de sucre 

1 ou 2 pommes 

1 ou 2 poires 

150 g de pépites de chocolat 

  

  

        Préparation : 

  

   Coupez le pain dur en tranches et le mettre dans un saladier à bords larges. Versez le lait concentré + le lait chauffé de façon à tout recouvrir. Laisser le pain ramollir. 

   Préchauffez votre four sur 180°C. 

   Dans le bol de votre mixeur, mettez le mélange ramolli + les oeufs + les sucres. Mélangez quelques instants ( 20 secondes / vitesse 4 pour moi). 

   Découpez les fruits en petits cubes et ajoutez-les à la préparation précédente, de même que les pépites de chocolat. Mélangez encore quelques secondes. 

   Beurrez et farinez le moule de votre choix (moule à Charlotte en arcopal pour moi) et versez-y le pudding. 

   Enfournez pour 60 minutes environ.