Gâteau mousse aux poires

Inspiration : Guylaine

Ingrédients :

1 grande boite de poires au sirop

6 oeufs

2 càs de maïzena

50 g de sucre

1 citron

caramel liquide

       Préparation :

   Mixez les poires avec le jus du citron.

   Mettre la purée obtenue dans une casserole avec le sucre et portez à ébullition. Diminuez le feu et laissez cuire quelques instants. Laissez refroidir.

   Faites préchauffer le four sur 180°C.

   Pendant ce temps, tapissez un moule à manqué de caramel liquide et battre les blancs en neige.

   Lorsque la purée de poires a refroidie, mélangez-y les jaunes d'oeufs 1 à 1.

   Ajoutez la farine tamisée. Terminez par incorporer les blancs battus en neige.

   Versez le mélange sur le caramel.

   Enfournez pour environ 30 minutes.