Cake au comté et au chorizo

Source : Florence Edelmann

Ingrédients : 

  

100 g de beurre 

100 g de chorizo 

150 g de comté 

180 g de farine 

1 sachet de levure chimique 

3 oeufs 

10 cl de lait 

2 pincées de piment d'Espelette 

sel, poivre 

  

  

       Préparation : 

  

   Préchauffez votre four à 180°C. 

   Beurrez et farinez un moule à cake. Râpez 100 g de comté et coupez les 50 g restants en petits cubes. Coupez le chorizo en fines lamelles. Faites fondre le beurre à feu doux. 

   Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le beure fondu et le lait. Ajoutez le piment d'Espelette, salez, poivrez et incorporez la farine et la levure tamisées. Ajoutez le comté râpé et en cubes, puis les lamelles de chorizo. 

   Versez la préparation dans votre moule à cake beurré et fariné (pas nécessaire s'il est en silicone) et enfournez pour 20 minutes à 180°C, puis baissez la température à 160°C pendant encore 30 minutes.