Tout choco aux blancs d'oeufs

Ingrédients : 

  

4 blancs d’oeufs 

80 g de sucre 

60 g de chocolat pâtissier 

60 g de beurre 

40 g de farine 

40 g de maïzena 

1/2 càc de levure chimique 

1 poignée de pépites de chocolat 

  

Préparation : 

  

Mélanger farine, maïzena, levure, et 60 g de sucre dans un bol. 

Dans un autre bol, faire fondre le chocolat avec le beurre. 

Monter les blancs en neige avec les 20 g de sucre restant. Ajouter progressivement le mélange de poudres.  

Incorporer délicatement le mélange chocolat/beurre à la maryse. Ajouter les pépites de chocolat. 

Mettre la préparation dans des empreintes à muffins ou des coeurs (pour la Saint Valentin, c’est sympa !) ou des mini cakes... et faire cuire 20 minutes à 180°C puis 10 minutes à 160°C.