Moelleux au citron

Ingrédients :

4 œufs

80 g de sucre (130 g pour la version originale)

120 g de farine

80 g de beurre

3 càc de levure chimique

le jus et le zeste d'un citron non traité (pas le zeste pour moi)

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'àce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Répartir la pâte dans le moule de votre choix ; perso j'aime beaucoup le moule tablette de Demarle car il permet de calculer facilement ses ProPoints !

Enfourner 30 minutes dans votre four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.