Farfalle aux couleurs italiennes

Source : Top Chrono (Thermomix)

Ingrédients :

200 g de farfalle

50 g de comté

1 oignon

2 gousses d'ail

4 càs d'huile d'olive

200 g de champignons de Paris (frais)

100 g d'épinards en branches (surgelés)

2 càc de basilic (frais séché)

500 g de coulis de tomates (tomates pelées ici)

300 g d'eau chaude (bouillante ici)

2 càc de sel

150 g de ricotta ou de Saint Moret (crème épaisse ici)

Préparation :

Couper le comté en morceaux, le mettre dans le bol, mixer 5 sec/vit 6 ; vider le bol et réserver.

Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et mixer 5 sec/vit 5.

Verser l'huile et programmer 5 min/Varoma/vit 1.

Pendant ce temps, rincer les champignons, les couper en 4 et les ajouter avec les épinards et le basilic au contenu du bol et cuire 5 min/Varoma/sens inverse/vit 1.

Ajouter l'eau, le coulis, le sel et les pâtes et cuire suivant le temps indiqué sur le paquet de pâtes /100°/sens inverse/vit 2.

Ajouter le ricotta et mélanger à l'aide de la spatule. Servir aussitôt parsemé de comté râpé.

Verdict :

Un régal. A refaire.