Vinaigrette légère

Ingrédients : 

  

75 cl d'eau 

5 càc rases de maïzena 

10 càc de moutarde 

15 cl de vinaigre (Melfort ici) 

15 cl d'huile (Isio 4 ici) 

2 càc de sel 

1 càc de poivre 

  

  

       Préparation : 

  

   Porter les 70 cl d'eau à ébullition  dans une casserole. 

   Diluer la maïzena dans les 5 cl d'eau restants et verser dans la casserole. 

   Laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaisisse.  

   Quand le mélange est épais, laissez refroidir. 

   Dans un shaker, mettre le reste des ingrédients + le mélange eau+fécule froid et bien secouer. 

   Je conserve cette vinaigrette dans un shaker (et une bouteille, vu la quantité !) pendant 1 mois au réfrigérateur. 

   Au moment de servir mes salades, je rajoute éventuellement persil ou basilic ou herbes diverses, voire oignon ou échalote mais c'est bien pratique, léger, et délicieux.