Spätzeles

Ingrédients :

400 g de farine
220 ml d'eau
1 càc de sel
2 oeufs

Préparation :

Bien mélanger tous les ingrédients dans un récipient à bec verseur.

Faire bouillir de l'eau avec 2 cubes de bouillon.

Placer votre appareil à spätzeles sur votre casserole, verser la pâte à spätzeles et racler en faisant des aller retour pour que la pâte s'écoule par les trous.

Quand les pâtes remontent à la surface, c'est qu'elles sont cuites. C'est très rapide. Vous sortez les pâtes de l'eau à l'écumoire, vous les gardez au chaud et vous continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Ici, servies avec une sauce aux champignons.