Quiche aux endives et aux lardons

Ingrédients :

  

une pâte brisée maison 

6 endives 

3 oeufs 

200 ml de crème fraîche 

environ 50 g de gruyère râpé  

150g de lardons fumés  

2 càs de beurre 

sel, poivre 

  

Préparation : 

  

Préchauffer votre four à 180°C. 

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. 

Couper les endives en morceaux et les faire revenir 10 minutes avec 2 càs de beurre. 

Lorsqu'elles sont presque translucides, ajouter les lardons et laisser cuire encore 5 à 10 minutes. Répartir le mélange endives lardons sur la pâte brisée. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel (ne pas trop saler à cause des lardons) et le poivre. 

Verser cette préparation dans le moule et parsemer de gruyère râpé. 

Cuire environ 30 minutes à 180°C.